© Vilma Santillán (texto)Varios cumpleaños se celebran este año. Entre ellos, los primeros cien años de las Guías Michelin, bien conocidas por aquellos que gustan del buen comer y del buen dormir.
La primera Guía Michelin se publicó en Francia en 1909 y sigue editándose hasta hoy, si bien no fue publicada durante las dos guerras mundiales. De ser una pequeña guía roja con información útil para los conductores de automóviles que circulaban por una Europa en plena expansión automotriz y vial pasó a convertirse en referente de la gastronomía. Pero no sólo existe hoy esta famosa ‘guía roja’, ya con 12 títulos editados, más de 3.000 restaurantes relevados, 30.000 hoteles seleccionados en Europa y 1.600 planos de ciudades (estos últimos realmente excelentes, claros en su diseño y precisos en la información que brindan), sino también la ‘guía verde’, editada en series que ofrecen actualmente información sobre países, regiones o ciudades de todo el mundo, y que se complementan con atlas, mapas carreteros y planos urbanos en diversas escalas, todos editados también por la empresa Michelin.
La centésima edición de la Guía Michelin Francia ha salido a la venta en Francia el 5 de marzo de este año y para la ocasión se han preparado cien portadas con obras de arte originales realizadas por artistas plásticos famosos y estudiantes de bellas artes seleccionados a partir de un concurso realizado previamente y auspiciados por chefs premiados con estrellas Michelin.
La edición de la Guía Michelin del Centenario puede adquirirse en una edición especial numerada, en caja, que incluye un libro inédito con todos los restaurantes de tres estrellas que constan en las guías 2009 del mundo, por € 34,50.-; y en otra edición con portada artística, por €24.-. Así mismo, y para no olvidar que estamos en el siglo XXI, la Guía Michelin también está accesible por iPhone, iPod Touch o vía iTunes por computadora, desde €8.-
[+ info en: www.ladevi.travel/web y http://www.guide-michelin-centieme.com/ ]
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